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Recettes

Terrine de Saint Jacques

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Saint Jacques recette de noël entrée

   Temps de préparation : 15 minutes

   Temps de cuisson : 1h30

   Pour 6 personnes

   

Entrée légère et vraiment succulente, vous pouvez lui faire une place de choix sur vos tables de fêtes!

 

400g de noix de St Jacques (avec ou sans corail au choix, personnellement je préfère sans)

2 oeufs

5-6 tomates séchées (facultatif)

14 cl de crème fraîche épaisse

1.5 cuillère de Maïzena

1/2 échalote

Piment

Sel, poivre

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

Emincez finement l'échalote. Faites-les revenir dans un peu de beurre puis rajoutez les St Jacques. Salez, poivrez

Réservez une dizaine de noix entières puis hachez le reste (pas trop finement).

Coupez les tomates séchées en petits dés et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème fraîche. Incorporez la maïzena petit à petit, le piment. Ajoutez les noix hachées, les noix entières et les tomates séchées. Bien assaisonner.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Faites cuire au bain-marie pendant environ 1h30.

Laissez refroidir.

Servir sur un lit de salade avec une vinaigrette légère au citron.

 

 

 

A vous de jouer!

Bon appétit!

 

 

 

 

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