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Recettes

Tagliatelles fraîches

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recette pâtes fraîches aux oeufs noël monde d'équilibre

   Temps de préparation : 10 minutes + Repos 20 minutes

   Temps de cuisson : 3-4 minutes

   Pour 6 personnes

   

Envie de tenter de faire vos pâtes maison?

Voici une recette facile que vous pouvez décliner à l'infini et inviter sur votre table de fêtes... Effet garanti!

 

1 robot ménager + 1 machine à pâtes (oui, c'est tout de même plus simple si vous les avez, mais vous pouvez faire sans aussi!)

2 œufs

1/2 cuillère à soupe d'eau

220g de farine

1/4 cuillère à café de sel

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Battez les ingrédients pendant environ 30s à l'aide de la feuille (vitesse 2).

Mettez le crochet pétrisseur et continuez à mélanger le tout pendant environ 2 minutes (vitesse 2).

Retirez la pâte du bol et formez une boule. Si la pâte colle, rajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau.

Laissez reposer 20 minutes.

 

Coupez le pâton en 4, farinez légèrement puis passez dans la machine à pâtes.

Si vous n'avez pas de machine à pâtes, coupez le pâton en 6 et étalez le plus finement possible votre pâte. Puis faites vos découpes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Prévoyez un séchoir à pâtes ou pourquoi pas un séchoir à linge pour laisser sécher vos pâtes en attendant leur cuisson. Veillez à ne pas les superposer sous peine de les voir se coller les unes aux autres!

Pour la cuisson dans l'eau bouillante, 3-4 minutes suffisent!

Pour l'accompagnement, laissez libre cours à vos idées!

  

 

Bon appétit!

 

Et bonnes fêtes!

 

 

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