La soupe à l’oignon est un plat traditionnel français qui réchauffe les cœurs lors des froides soirées d’hiver. Et si vous voulez découvrir la véritable recette de soupe à l’oignon grand-mère, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, nous allons vous dévoiler le secret qui fait toute la différence : l’utilisation du vin blanc. Préparez-vous à vous régaler avec cette soupe savoureuse et réconfortante !
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Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser cette délicieuse soupe à l’oignon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 oignons jaunes
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 litre de bouillon de bœuf
– 250 ml de vin blanc sec
– Sel et poivre
– Tranches de pain rassis
– Fromage râpé (gruyère de préférence)
La préparation de la soupe :
Maintenant que vous avez tous les ingrédients à portée de main, passons à la préparation de la soupe à l’oignon grand-mère :
1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Saupoudrez les oignons de farine et mélangez bien pour les enrober.
5. Versez le bouillon de bœuf et le vin blanc dans la casserole.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
La garniture et la dégustation :
Maintenant que votre soupe à l’oignon est prête, il est temps de la garnir et de la déguster :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Disposez les tranches de pain rassis sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. Répartissez la soupe dans des bols allant au four.
4. Déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol de soupe.
5. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
6. Enfournez les bols de soupe pendant quelques minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
7. Sortez les bols du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Conclusion :
La soupe à l’oignon grand-mère est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les soirées d’hiver. Le secret de cette recette réside dans l’utilisation du vin blanc, qui apporte une saveur subtile et une profondeur supplémentaire à la soupe. N’hésitez pas à préparer cette soupe à l’oignon pour régaler vos proches et profiter d’un moment convivial autour d’un bon repas. Bon appétit !